Паўночна-ўсходняя арганічная кукурузная крупы вырабляецца з старанна адабранай, арганічна сертыфікаванай спелай кукурузы. Кукуруза расце натуральным чынам пад дастатковым сонечным святлом, яе збіраюць адразу пасля дасягнення адпаведнай сталасці, а затым падвяргаюць працэсам ачысткі, прасейвання, лушчэння, выдалення зародкаў (з зародкам або без), драбнення і класіфікацыі для атрымання дробназярністай кукурузнай крупы натуральнага залацістага колеру. Прадукт мае чысты, мяккі кукурузны водар. Пры варэнні з вадой атрымліваецца густая аднастайная кукурузная каша. З яго таксама можна прыгатаваць кукурузнае пюрэ, пікантныя стравы, падобныя на італьянскую кукурузную кашу, булачкі на пару, кукурузны хлеб і іншую збожжавую выпечку.
У параўнанні з суцэльнымі кукурузнымі зернямі, кукурузная крупы мае больш дробныя часціцы, убірае ваду і рыхтуецца адносна хутчэй. У параўнанні з кукурузнай мукой, яна захоўвае пэўную структуру збожжа і не губляе цалкам зярністасць пасля варэння. Спажыўцы могуць рэгуляваць колькасць вады і час прыгатавання ў залежнасці ад грубасці прадукту, спосабу прыгатавання і асабістага густу, каб ствараць стравы з кукурузы з рознай тэкстурай, напрыклад, лёгкай, густой або гладкай.
Высушаная на сонца кукуруза спее, развіваючы свой натуральны водар.
У паўночна-ўсходнім Кітаі адрозніваюць чатыры пары года. Кукуруза праходзіць поўны працэс росту ад пасеву, з'яўлення ўсходаў, злучэння, нарошчвання пэндзлікаў, апылення і напаўнення збожжа. Пад сумесным уздзеяннем сонечнага святла, тэмпературы і вільгаці зерне кукурузы паступова напаўняецца, набываючы натуральны залацісты колер і насычаны водар збожжа.
Збор кукурузы ў яе аптымальнай сталасці дапамагае захаваць тоўстыя збожжа і захаваны густ. Пасля ўборкі кукурузу трэба неадкладна высушыць, ачысціць і захоўваць, каб кантраляваць утрыманне вільгаці, знізіць рызыку з'яўлення волкасці, цвілі або шкоднікаў і забяспечыць стабільную сыравіну для наступнай перапрацоўкі.
«Спеласць, высушаная на сонцы» ў першую чаргу адносіцца да завяршэння росту і паспявання зерня кукурузы ва ўмовах натуральнага сонечнага святла; гэта не прыраўноўваецца да неабходнасці сушкі на адкрытым паветры пасля збору ўраджаю. Канкрэтныя працэсы сушкі павінны вызначацца ў залежнасці ад абсталявання вытворчай кампаніі, утрымання вільгаці ў сыравіне і стандартаў якасці. Арганічнае збожжа, арганічнае суцэльнае збожжа, арганічнае збожжа, арганічнае збожжа і бабы. Рынкавы попыт забяспечвае розныя памеры часціц і фарматы ўпакоўкі, прыдатныя для шматзерневай кашы, штодзённых асноўных прадуктаў харчавання і змешаных збожжавых прадуктаў.